Nướng mực bằng nồi chiên không dầu là một cách chế biến tiện lợi, giúp giữ được độ ngọt tự nhiên của mực mà không cần sử dụng nhiều dầu. Phương pháp này còn giúp mực chín đều, thơm ngon và không bị khô. Cùng tham khảo công thức nướng mực khô, mực nướng sa tế đơn giản mà hiệu quả qua bài viết dưới đây của Lumias nhé.
Hướng dẫn cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu
Cách chọn mực chuẩn ngon
Mực là một loại hải sản được ưa chuộng, phổ biến trong ẩm thực vì hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để chọn được mực tươi ngon đúng chuẩn không phải lúc nào cũng dễ dàng. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn lựa chọn mực ngon chuẩn nhất:
Quan sát màu sắc và hình dáng
Mực tươi thường có màu sắc sáng bóng, trong suốt. Mực lá sẽ có màu nâu đặc trưng, còn mực nang và mực ống thường có màu trắng sáng. Mực tươi sẽ không có vết thâm, không bị xỉn màu. Hãy quan sát kỹ hình dáng của mực, mực tươi có thân mình căng tròn, không bị bẹp hay biến dạng.
Kiểm tra độ đàn hồi
Một trong những cách kiểm tra mực tươi hay không là thử nhấn vào thân mực. Mực tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, khi nhấn vào sẽ thấy mực nhanh chóng trở lại hình dáng ban đầu, không bị lõm vào.
Chú ý đến mắt mực
Mắt mực cũng là một yếu tố quan trọng để kiểm tra độ tươi ngon của mực. Mắt mực tươi sẽ sáng, trong suốt không bị mờ đục. Nếu mắt mực bị đục hay có màu vàng, có thể mực đã bị hỏng hoặc không còn tươi.
Dựa vào mùi hương
Mực tươi thường có mùi hương tự nhiên của biển, hơi tanh nhẹ nhưng không gây khó chịu. Nếu mực có mùi hôi, mùi khai hoặc mùi khó chịu khác, bạn nên tránh mua vì đó là dấu hiệu của mực không tươi hoặc đã bị hỏng.
Lựa chọn theo loại mực
Có nhiều loại mực khác nhau như mực lá, mực nang, mực ống, mực trứng. Mỗi loại mực có đặc điểm và hương vị riêng, do đó bạn nên lựa chọn loại mực phù hợp với món ăn mình muốn chế biến. Ví dụ, mực lá thích hợp cho các món xào, nướng; mực ống thường được dùng cho các món nhồi, chiên.
Cách chọn mực chuẩn ngon
Chi tiết cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu
Sử dụng nồi chiên không dầu để nướng mực là một phương pháp tiện lợi và hiệu quả, giúp bạn chế biến món mực nướng thơm ngon mà không cần dùng đến lò nướng truyền thống. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu
Nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu không chỉ đơn giản mà còn giúp bạn thưởng thức món ăn yêu thích một cách lành mạnh. Để có được những miếng mực khô thơm lừng, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Chuẩn bị, sơ chế mực
Trước khi nướng, bạn nên dùng khăn ẩm lau sạch mực để loại bỏ bụi bẩn. Nếu mực quá cứng, có thể ngâm mực vào nước ấm pha chút muối trong khoảng 10 phút để mực mềm ra sau đó để ráo nước. Hãy chọn những con mực khô có màu sắc tự nhiên, không quá đậm hoặc quá nhạt. Mực khô chất lượng thường có lớp phấn trắng mỏng bên ngoài, thịt dày và săn chắc. Tránh chọn những con mực có mùi lạ hoặc bị ẩm mốc.
Nướng mực
Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút để làm nóng.
Xếp mực vào giỏ nướng, chú ý không xếp chồng lên nhau để mực được nướng đều.
Nướng mực ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5-7 phút, hoặc đến khi mực có màu vàng nâu đều. Trong quá trình nướng, bạn có thể lật mực để mực chín đều hai mặt.
Cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu
Cách làm mực nướng sa tế
Mực nướng sa tế là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mực cùng vị cay nồng của sa tế, tạo nên một món ăn khó cưỡng.
Chuẩn bị, sơ chế mực
Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Mực tươi: Nên chọn mực ống hoặc mực nang tươi, thịt chắc, không bị dập nát.
- Sa tế: Chọn loại sa tế có độ cay vừa phải theo khẩu vị của mình.
- Gia vị: Đường, ớt, tỏi, nước mắm, dầu ăn.
Mực tươi mua về rửa sạch, loại bỏ nội tạng, cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm. Cho mực vào tô, thêm sa tế, tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, dầu ăn vào trộn đều. Để khoảng 30 phút cho mực được thấm gia vị.
Nướng mực
Làm nóng nồi ở nhiệt độ 200 độ C, xếp mực vào giỏ nướng và nướng trong khoảng 10-12 phút. Khi mực chín, xếp mực ra đĩa, trang trí cùng rau thơm rồi thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.
Cách làm mực nướng sa tế
Với những chia sẻ trên, hy vọng rằng bạn đã có thêm nhiều kiến thức hữu ích để tự tay nướng mực bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà bằng chiếc nồi chiên không dầu tiện lợi. Không chỉ đảm bảo hương vị thơm ngon, cách làm này còn giúp bạn tiết kiệm thời gian và hạn chế dầu mỡ, mang đến một bữa ăn lành mạnh cho cả gia đình. Nếu bạn muốn tìm kiếm một chiếc nồi chiên không dầu uy tín, đảm bảo chất lượng hãy liên hệ qua website hoặc hotline: 0358.071.170 của Lumias ngay hôm nay nhé!
